Dieta Vegetariana en Barcelona
Es bien cierto que en los últimos años, el número de personas que se han hecho vegetarianas o han apostado por una dieta vegetariana en mayor medida, ha crecido a una velocidad exponencial. Y es que actualmente en España hay 5,2 millones de personas vegetarianas, lo que representa un 13% de la población adulta.
¿Cuáles son los motivos de este cambio de alimentación? Pues bien, existen evidencias indiscutibles de que la dieta vegetariana aporta una serie de beneficios para nuestra salud y bienestar. ¡No te los pierdas!
BENEFICIOS DE LA DIETA VEGETARIANA
- Disminuye el riesgo de padecer OBESIDAD. Esto es debido a que esta dieta es de alta calidad nutricional, sin contener alimentos tan calóricos como otro tipo de dietas.
- Disminuye el riesgo de padecer CÁNCER. Se ha observado que el consumo diario de vegetales reduce el riesgo de aparición de esta enfermedad.
- Disminuye el riesgo de sufrir DIABETES TIPO 2. La Diabetes tipo 2 aparece cuando el cuerpo presenta resistencia a la insulina, hormona que metaboliza la glucosa (comúnmente conocido como azúcar), y por tanto se dan altos niveles de azúcar en sangre. El alto contenido en fibra de la dieta vegetariana ayuda a que la absorción de glucosa sea más lenta y por lo tanto controla mejor los niveles de azúcar en sangre.
- Disminuye el riesgo de sufrir HIPERTENSIÓN ARTERIAL y ENFERMEDADES DEL CORAZÓN. Debido a que esta dieta es pobre en grasas saturadas, grasas trans, hidratos de carbono simples y sodio, mientras que es rica en fibra e hidratos de carbono complejos.
- Disminuye la aparición de CÁLCULOS BILIARES (piedras en la vesícula). Se ha demostrado que esta dieta tiene un papel protector frente la aparición de cálculos biliares. Una dieta vegetariana, junto a la hidratación adecuada, reduce la probabilidad de aparición de piedras en la vesícula.
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- Es más SOSTENIBLE. La carne, especialmente la de ternera y cordero, es el alimento que tiene mayor impacto ambiental. En cambio el impacto de las legumbres, hortalizas, fruta etc… es mínimo.
- Ayuda al BIENESTAR ANIMAL.
TIPOS DE DIETAS VEGETARIANAS
La DIETA VEGETARIANA que conocemos es aquella que consiste en alimentarse principalmente a base de vegetales y fruta, además de cereales, semillas, excluyendo el consumo de carne y pescado. Pero dentro de este grupo, hay distintos tipos de patrones de alimentación:
- DIETA VEGANA: excluye completamente el consumo de carne, pescado y derivados animales (leche, huevos, queso…).
- DIETA LACTO-VEGETARIANA: admite el consumo de huevos.
- DIETA OVO-LACTO VEGETARIANA: no admite el consumo de carne, pero sí el de huevos, leche y derivados.
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Actualmente existen otro tipo de dietas que incluyen el consumo de alimentos animales, pero en mayor medida se basan en consumo de alimentos de origen vegetal. Estas son:
- DIETA PESCO-VEGETARIANA: excluye el consumo de carne roja y pollo, pero admite el consumo de pescado, huevos y lácteos.
- DIETA FLEXITARIANA: las personas flexitarianas normalmente comen alimentos de origen vegetal, pero puede ser que en ciertas ocasiones (en casa de familiares, restaurantes, eventos…) coman carne y pescado.
¿CÓMO PUEDO AYUDARTE A LLEVAR UNA DIETA VEGETARIANA EQUILIBRADA?
Iniciarse en el vegetarianismo no siempre es fácil, pues normalmente implica un gran cambio en los hábitos alimentarios. Además, es importante seguir siempre una dieta equilibrada, que ofrezca todos los nutrientes, para no sufrir de ciertos déficits como por ejemplo de vitamina D, vitamina B12 o hierro.
Tanto si simplemente quieres iniciarte en la dieta vegetariana, como si quieres mejorar ciertas condiciones de salud mediante ésta, yo te puedo ayudar.
Descubre cómo será el proceso que seguiremos y comienza tu cambio.
¿Cómo es el proceso en el servicio de dieta vegetariana ?
Te presentamos nuestro método estructurado en tres pasos, diseñado para adaptarse a tus necesidades y acompañarte en tu proceso de transición o de mejora de alimentación vegetariana.
Primera visita para Dieta vegetariana
- Duración: 60 minutos.
- Reunión: Mediante un cuestionario analizamos tus objetivos, tu estado de salud, tus hábitos alimenticios, tus rutinas y estilo de vida, así como tus resultados médicos y analíticas si fuese necesario.
- Medición: Si es necesario, utilizamos bioimpedancia para conocer tu composición corporal completa. No solo nos fijamos en el peso, sino que también tenemos en cuenta varias medidas como tu porcentaje de grasa y de músculo, tu metabolismo etc…
- Objetivos: Identificamos patrones y establecemos metas realistas. Ya puede ser una transición vegetariana o mejora por déficit de nutrientes, así como alguno de nuestros otros servicios combinado con una alimentación vegetariana.
Segunda visita para Dieta vegetariana
- Duración: 30-40 minutos.
- Reunión: Te entregamos y explicamos tu plan nutricional personalizado al detalle.
- Objetivos: Resolvemos todas tus dudas sobre nutrición vegetariana y sobre tus nuevos menús.
Seguimientos para Dieta vegetariana
- Duración: 30-40 minutos.
- Reunión: Evaluamos resultados y cambios. En cada visita de seguimiento te entregamos menús personalizados a ese momento en concreto.
- Medición: Si es necesario, realizamos nuevas mediciones corporales para comparar con tu estado inicial.
- Objetivos: Avanzamos con tu proceso de dieta vegetariana para que puedas mantener en el tiempo un estilo de vida sostenible y respetuoso con el bienestar animal, sin presentar ningún déficit nutricional.
Opiniones de algunos de nuestros pacientes
Se ofrece modalidad de visita presencial, online o combinada.
Algunas preguntas frecuentes sobre Dieta Vegetariana
Una dieta vegetariana es aquella que excluye el consumo de carne y pescado. Puede incluir alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos y semillas, y también productos de origen animal como huevos y lácteos (dependiendo del tipo de vegetarianismo).
Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. También mejora la digestión, favorece un peso saludable y tiene un impacto positivo en el medio ambiente.
Sí, siempre que esté bien planificada. Una dieta vegetariana equilibrada puede aportar todos los nutrientes esenciales. En algunos casos, puede ser necesario suplementar vitamina B12 y revisar el estado de hierro, omega-3 o vitamina D.
Existen varios tipos: ovo-lacto-vegetariana (incluye huevos y lácteos), lacto-vegetariana (solo lácteos), ovo-vegetariana (solo huevos) y vegana (excluye todos los productos de origen animal). Cada una tiene un enfoque diferente según los alimentos incluidos.
Combinando legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas, derivados de la soja (tofu, tempeh), huevos y lácteos si los consumes. No es necesario combinar todos los aminoácidos en una sola comida, sino a lo largo del día.
Sí, siempre que esté correctamente planificada. Una dieta vegetariana puede ser completamente segura y saludable en el embarazo y la lactancia, con una adecuada atención a nutrientes como hierro, B12, DHA, calcio y proteínas.
Las principales fuentes son legumbres, espinacas, acelgas, tofu, semillas de sésamo, frutos secos, cereales integrales y alimentos fortificados. Es recomendable consumir estos alimentos junto a vitamina C para mejorar su absorción.
Sí. En MG Nutrición diseñamos planes vegetarianos totalmente adaptados a tus objetivos, preferencias, estado de salud y nivel de conocimiento. También te damos orientación práctica para organizar tus comidas y evitar deficiencias.
Nos adaptamos a todo tipo de situaciones: deportistas, embarazo, patologías digestivas, vida laboral intensa o personas que cocinan poco. Diseñamos planes realistas y fáciles de seguir según tu ritmo de vida.
Algunos errores son basar la dieta en productos ultraprocesados, no planificar las comidas, descuidar el hierro o la B12, y no informarse bien. Con una buena guía nutricional, puedes evitar estos fallos y disfrutar de una alimentación vegetal completa.
Sí, siempre que esté bien planificada. Una dieta vegetariana puede cubrir todas tus necesidades nutricionales y aportar múltiples beneficios si se realiza correctamente.
En la mayoría de los casos sí, especialmente vitamina B12. También puede ser necesario ajustar hierro, omega-3 o vitamina D dependiendo de tu caso. En consulta lo valoramos individualmente.
Sí, sin problema. Adaptamos la alimentación para cubrir tus requerimientos energéticos y proteicos, mejorando tu rendimiento y recuperación.
¡Claro! Te ayudamos a descubrir nuevas combinaciones, alimentos y recetas para que tu alimentación sea nutritiva, sabrosa y fácil de mantener.
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Otros servicios de nutrición
Si lo que estás buscando no es perder peso, quizás te pueda ayudar alguno de los otros servicios que ofrecemos.
Pérdida de peso
Es necesario mantener un peso adecuado para cuidar nuestra salud. Si necesitas ayuda para perder algo de peso, este es tu servicio.
Aumento de peso
El aumento de peso es necesario en ciertas ocasiones para gozar de buena salud y prevenir la aparición de múltiples enfermedades. También es importante el aumento de masa muscular en deportes de fuerza.
Trastornos digestivos
Es esencial mantener el sistema digestivo en buen estado para que pueda funcionar correctamente y evitar así ciertos trastornos digestivos.
